夏季同大好时节，正是龙虾上市时。8月1日，安徽省庐江县同大镇境内的安徽同鑫水产品有限公司加工包装的80吨龙虾整装待发,将远“跃”国门,“游”进欧美国家市场,截至7月底,该公司销售龙虾产值950多万元.
　　同大镇地处巢湖南畔,境内纵横交错的水域为龙虾的繁衍生长提供了天然育场,“龙虾经济”成为当地农民可喜的生财之道。“同鑫水产”落户同大镇6年来，每年不仅提供了190余人的就业，而且以精加工形式活化了龙虾销售渠道，提升了农民增收指数。
　　精加工的龙虾缘何备受外国人的青睐？“同鑫水产”总经理高汉剖析真谛：自然生态水域繁衍生长的龙虾肉质好，脂肪低，含有机纤维高，与人工饲养的龙虾比较，其味美、可口。因此，竟管欧美市场逐年提高准入门槛，但中国龙虾刮起的“红色风暴”年年依旧。
　　商机踏来，挑战而至。“同鑫水产”依靠当地政府支持，注重做精做优品牌，以自己的质量增强国际市场竞争力。他们对同大镇以及周边庐江县、舒城县、肥西县的龙虾资源进行综合调备，宣传指导农户设置生态保护区。对天然水塘、沟渠，实行人工增殖放流龙虾苗；要求农户放养螺蛳，投入浮游生物，保障和改善生态环境。同时，实行布点收购，专业运送，低温加工，低温包装，严格检验。
　　在保持与国际市场按轨的运作中，“同鑫水产”通过建立市场监测网，及时掌握市场变化动态。市场低糜时，“按兵不动”，蓄势待发，有效地保障了龙虾资源的可持续开发；市场紧俏时，“开闸出口”，抢占市场份额。“同鑫水产”每年向美法、英、德、挪威等国家出口龙虾达1200多吨，连续6年，各项检测指标都符合“欧盟和美国FDA注册证书”的标准，每年创汇400多万美元。